色谱类仪器，如高效液相色谱（HPLC）和气相色谱（GC），凭借强大的分离能力，在维生素检测范围上表现出色。HPLC 适用于热稳定性差、不易挥发的维生素检测，可对水溶性维生素（如维生素 B 族、维生素 C）和脂溶性维生素（如维生素 A、D、E、K）进行分离和定量。其通过选择不同的色谱柱和流动相，能够实现多种维生素的同时检测，尤其适合复杂样本中痕量维生素的分析。例如，在检测血清中的维生素 D 时，HPLC 不仅能区分 25 (OH) D2 和 25 (OH) D3，还可精确测定其含量。而 GC 则更适用于易挥发、热稳定性好的维生素衍生物检测，常通过衍生化反应将维生素转化为可挥发的化合物，从而实现对维生素的检测，在维生素 E、维生素 K 等脂溶性维生素检测中具有一定优势。这类维生素检查仪器能够检测到 μg/L 甚至 ng/L 级别的痕量维生素，满足科研和临床对微量营养素分析的需求。
光谱类仪器，包括紫外 - 可见分光光度法（UV - Vis）、荧光光谱法和红外光谱法，在维生素检测范围上具有快速、便捷的特点，但也存在一定局限性。UV - Vis 基于维生素对特定波长光的吸收特性，可用于检测具有共轭双键结构的维生素，如维生素 A、维生素 B2 等，但该方法的选择性较差，常需对样本进行预处理以消除干扰物质的影响。荧光光谱法则利用维生素的荧光特性，对具有天然荧光或可通过衍生化产生荧光的维生素（如维生素 B1、维生素 B6、维生素 C）进行检测，灵敏度较高，适合低浓度维生素的定量分析。红外光谱法通过分析维生素分子的振动和转动光谱，可用于维生素的定性鉴定，但由于其灵敏度较低，在定量检测方面应用相对较少。光谱类仪器更适合对特定类型维生素进行快速筛查，或在对检测精度要求不特别高的场景下使用。
电化学类维生素检查仪器徳彩网基于维生素在电极表面发生的氧化还原反应进行检测，主要适用于具有氧化还原活性的水溶性维生素，如维生素 C、维生素 B2 等。通过修饰电极材料或使用特定的电化学传感器，可提高检测的选择性和灵敏度。例如，基于碳纳米材料修饰的电极能够显著增强对维生素 C 的检测灵敏度。然而，由于电化学检测对维生素的化学性质要求较高，对于不具有氧化还原活性的维生素（如维生素 D、维生素 E 等脂溶性维生素）则无法直接检测。此外，样本中的其他氧化还原物质可能对检测结果产生干扰，需要对样本进行适当处理。因此，电化学类仪器在维生素检测范围上相对较窄，主要针对部分具有特定化学性质的水溶性维生素，但其具有操作简便、成本低的优势，适合现场快速检测和初步筛查。